Sorvilán y wikipedia
26. Junio 2006 | Por gunther | Categoria: Actual, Alfornón, Alpujarra, Contraviesa, Los Yesos, Melicena, Sorvilán, granadaWikipedia, la enciclopedia libre, uno de los recursos mas amplios de información por internet solo dispone de una minoria de articulos sobre las tierras situadas al sur de las Alpujarras, la Contraviesa y sus pueblos.
Para mejorar esta situación lamentable, empece editar un articulo ‘Sorvilán‘ en wikipedia.
Espero con vuestra colaboración se puede ampliar facilmente información sobre Sorvilán y la Contraviesa.
Por favor dejadme un par de frases que describe Sorvilán,su termino municipal o la Contraviesa mediante comentario o a lo mejor vos mismos os entregais al proyecto ‘wikipedia‘.
gunther
Texto de presentación:
Patrimonio etnográfico y cultura tradicional, sierra y playa. Descubre el municipio de Sorvilán, la afabilidad y sabiduría de sus gentes, sus tradiciones más arraigadas y el bello entorno natural que lo rodea, balcón abierto al mar Mediterráneo, profundas barranqueras que muerden las cumbres de sierra de La Contraviesa y que descienden casi con violencia hacia el mar; sobre ellos lomas redondeadas cubiertas de vides y almendros.
Sumérgete en su historia, conoce su tradicional cultura enológica, su calendario
lúdico cultural, su rica gastronomía o los alojamientos rurales donde podéis pasar unas
jornadas tranquilas.
Patrimonio, historia:
La historia de Sorvilán se inicia posiblemente en los siglos X-XI cuando ya existiera como alquería. Se establece en esta época el sistema de riego característico de la comarca: nacimientos de agua que llenan albercas desde donde se conducen a la tierras de cultivo a través de acequias. Probablemente el cultivo del viñedo ya estuviera introducido aunque destinado a la producción de uva de mesa y pasas.
En el siglo XIV se construye la torre fortificada de Melicena por los nazaritas, sobre otra anterior. En esta misma época los bereberes fundan Alfornón, al norte del municipio.
La rendición de los moriscos sublevados en la Alpujarra el 8 de marzo de 1.500 desemboca en el creación del Señorío de Torvizcón por parte de la Corona. A él pertenecerá Sorvilán hasta bien entrado el siglo XIX.
En 1.571 comienza la repoblación de la zona con 2.423 familias procedentes de León, Galicia, Asturias y Castilla. Una vez finalizado este proceso de repoblación comienza la masiva roturación de tierras y la desaparición progresiva de los bosques de encinares de la zona. Se introduce el viñedo por toda la comarca, destinado ya a la elaboración de vinos que son exportados a Jerez y Málaga.
A finales del siglo XVII el señorío pasa por vía de enlace matrimonial al Conde de Cifuentes, don Fernando Silva y Zapata-Portocarrero. Se inicia la época de mayor esplendor. El cultivo del viñedo se extiende por toda la vertiente sur de la Contraviesa, hasta el mar. Las uvas de la parte alta, al ser más difícil su maduración, se destinan a la producción de aguardiente (en Alfornón llegaron a existir cinco destilerías). Las de la vertiente media, lo que abarcaría las laderas que rodean al núcleo de Sorvilán, se destinaban a la producción de vino y a la elaboración del famoso “espíritu del vino”, exportados luego a Jerez para el encabezamiento de sus vinos. Las de la parte más baja, que corresponderían a la zona de Melicena, El Saltadero, Los Yesos y los cortijos colindantes, se destinaban a la producción de la pasa que era llevada en grandes cantidades a Málaga. El cultivo de la morera también tuvo su importancia en nuestro municipio: sus hojas se transportaban a las fábricas de seda de la Alpujarra Alta, sobre todo a Ugíjar.
Conforme avanza el siglo, la zona se va estabilizando y la colonización y roturación de nuevas tierras crece a gran ritmo lo que se traduce en un aumento de la población.
En el siglo XIX la población del municipio se ve reducida a la mitad al emanciparse Polopos junto con sus futuros anejos: Portuguillos, Haza del Trigo, La Mamola, Torre del Cautor y algunos otros cortijos. La zona permanece estable tanto económica como socialmente hasta fin de siglo, cuando la llegada de la filoxera acabe con el cultivo de la vid. Los habitantes de la zona se convierten en propietarios de algunas tierras que hasta este momento había pertenecido al señorío.
Con la llegada del siglo XX comienza la progresiva decadencia económica de la zona a pesar de que renace el cultivo del viñedo y se introduce de forma masiva el almendro.
El escudo de armas del municipio consta de unas hojas de servo (El topónimo “Sorvilán” deriva de Servalán, bosque de servos) y una torre medieval que representa el Castillo del Barranco del Madroño. El fondo verde de la parte superior simboliza el cultivo de viñedos y almendros, mientras que el azul de la parte inferior, el mar.
Castillejo del Madroño: Partiendo del núcleo de Sorvilán nos dirigimos hacia la Rambla del Chaparral a través de un sendero conocido como “Cuesta del Tío Rey”. Una vez allí avanzamos por el curso de la rambla hasta adentrarnos en el Barranco del Madroño. El primer trayecto resulta cómodo: sin embargo, a partir del primer dique el camino se complica y conforme vamos descendiendo las dificultades crecen debido al progresivo encajonamiento del barranco a la vez que la mágica belleza del paisaje se multiplica.
Después de tres horas de caminata arribamos al Castillejo. El castillo presenta un perímetro muy escarpado, siendo difícil su acceso.
La cerámica encontrada abarca un amplio cuadro cronológico. Algunos fragmentos elaborados a mano hacen pensar en una primera ocupación durante el época altomedieval. Más evidente es su utilización a partir de los siglos X y XI, momento al que pertenecen la mayor parte de los restos cerámicos, hasta la época nazarí.
Desde el primer momento de su descubrimiento se relacionó con la de un conjunto de alquerías que se corresponderían con los pueblos que actualmente se encuentran en su entorno.
Torre de Melicena.
Se encuentra a unos 100 ms de altura, entre el barranco de los Cocones y del Saltadero, al Este del pueblo de Melicena. Es accesible desde él aunque la subida es pronunciada. Domina este tramo costero y gran parte de la línea marítima.
Es de planta circular y desarrollo ligeramente troncónico. Es obra de mampostería con una altura máxima de 9 metros. Mantiene bastante bien su enlucido exterior. Su puerta-ventana es un arco de medio punto elaborado con cantería. El tercio superior está hueco mientras que los dos tercios restantes, macizos. Su terrado está protegido por un parapeto.
Iglesia de S. Cayetano, en el núcleo de Sorvilán. Construida en el siglo XVII sobre una mezquita anterior, fue conocida como iglesia de S. Marcos hasta el siglo XIX.
Iglesia de S. Roque en el núcleo de Alfornón. De construcción más moderna que la de Sorvilán, finales del siglo XVIII o principios del XIX.
GASTRONOMÍA TÍPICA:
La gastronomía del municipio de Sorvilán está basada, sobre todo, en los elementos autóctonos de la zona: el vino, los higos y la almendra y adaptada al duro trabajo del campo.
Entre los platos típicos del municipio nos encontramos las migas de harina de sémola, el choto al ajillo, la “olla de la parva” y el potaje de bacalao. Como postres sorvilaneros destacan el arrope, el flan de almendras o el pan de higo.
OLLA DE LA PALVA:
Ingredientes (para 6 personas): 750 grs. de garbanzos, 500 grs de judías verdes, 250 grs de carne de pollo o gallina, 250 grs de morcilla, 1 kg de patatas, 150 grs de tocino y un hueso de jamón.
Preparación: Se ponen en remojo los garbanzos, la carne y el hueso a hervir. Una vez cocido se le ponen las judías verdes y cuando pasen unos 30 minutos se le agregan las patatas y la morcilla y a hervir.
Este plato era típico de la época de trilla.
Informante: CARMEN MARTÍN MARTÍN.
POTAJE DE BACALAO:
Ingredientes: 500 grs. de garbanzos, arroz, tomate seco, bacalao, yema de huevo, pimiento seco, acelgas, canela y perejil.
Preparación: Se remojan los garbanzos la noche anterior. En la olla se echan los garbanzos, el perejil, laurel., rama de canela, corteza de naranja, un tomate y un trozo de pimiento seco y una cabeza de ajos. Se cuece a presión durante 20 minutos. Se añaden a los garbanzos la acelgas picadas “en juliana” y una vez cocido se le añade la yema de huevo, almendra pelada, ajos y aceite de oliva. Por último, un puñadito de arroz y el bacalao.
Informante: MARÍA RODRÍGUEZ MARTÍN.
FLAN DE ALMENDRAS:
INGREDIENTES: 1 litro de leche, un huevo, una cucharada de maizena, 250 grs de almendras y 8 cucharadas de azúcar.
PREPARACIÓN: Al litro de leche se le quita una taza. Se baten las almendras peladas y tostadas, el huevo y las 8 cucharadas de azúcar. Cuando está bien batido se le agrega la leche restante y se pone a hervir con una cucharada de maizena para que cuaje bien. Se sirve frío.
Informante: PILAR GARCÍA ROMERO.
ARROPE:
Ingredientes: 6 litros de mosto, 1 kg de calabaza.
Preparación: La calabaza debe estar 24 horas en agua de sal. Se coloca el mosto en una cazuela a cocer, Cuando hierva se le añade la calabaza y se deja a fuego lento durante 8 o 10 horas. Queda hecho cuando el mosto “están haciendo hilos”
Informante: Isabel García Manrique.
PAPOS VIEJOS.
Ingredientes: 6 huevos, 1 kg de harina, 250m grs de azúcar, 1 vaso de leche, canela y aceite.
Preparación: Se baten los huevos. Se añade la leche con un poco de sal. Agregamos la harina, que no se quede la masa ni dura ni blanda, que corra bien. Se pone la sartén con abundante aceite, cuando esté bien caliente se echan con la cuchara. Después de fritos se rebozan con azúcar u canela.
Informante: Josefa Rodríguez Rodríguez.
Fiestas y costumbres
Fiesta de S. Antón o fiesta de “Los Chiscos”, el 16 de enero en Sorvilán y Afornón: hogueras al anochecer, degustación de productos de la matanza y de los vinos nuevos. Carácter vecinal.
Virgen de la Candelaria en Melicena el 2 de febrero: hogueras al atardecer en la playa. Moraga. Carácter vecinal.
Carnavales: Actuación de comparsa por la calles del pueblo (Sorvilán) y en la plaza del Ayuntamiento.
Semana Santa: oficios religiosos y gastronomía típica: buñuelos, potaje de bacalao, tortilla de “Semana Santa”.
Día de la Cultura Tradicional en Alfornón: fiesta de las tradiciones donde el pueblo se convierte en escenario de su cultura intangible y los propios vecinos en actores. Exposiciones, tradición oral, degustación de asadura matancera… Tercer fin de semana de abril. 2 ediciones
S. Marcos: 25 de abril en Sorvilán y Alfornón. Misa y procesión. Bendición de los campos y animales. Romería.
Concurso Gastronómico “Guiso del choto”. Segundo sábado del mes de mayo. Ya en su novena edición en 2.006. Partiendo de la riqueza culinaria de la comarca y de la tradición en la preparación del choto, el Ayuntamiento de Sorvilán organiza todos los años este peculiar concurso. Cocineros venidos de toda Andalucía Orienta preparan su receta de choto en la plaza del pueblo con la leña aportada por la organización. Son quince participantes que muestran sus dotes culinarias a los cinco miembros del jurado y al resto de los asistentes que degustan los guisos y los excelentes vinos de la zona aportados por los propios vecinos.
Noche de S. Juan. Madrugada del 24 de junio. En Melicena. Moraga, verbena y baño en el mar.
Primer fin de semana de agosto: fiestas patronales de Los Yesos. Actividades lúdicas, culturales y deportivas.
Fiesta de S. Cayetano, patrón de Sorvilán. 6, 7 y 8 de agosto. Verbena nocturna, actividades culturales y deportivas, degustación de migas y exposiciones sobre la cultura tradicional de la zona. Procesión.
Fiesta de S. Roque, patrón de Alfornón, 16 y 17 de agosto. Verbena nocturna, actividades culturales, deportivas y lúdicas. Procesión.
Fiestas patronales de Melicena: a mediados de agosto, sin fecha fija. Actividades similares al resto de los núcleos.
Navidad: las actividades de la NAVIDAD rezuman el sabor familiar y la rica gastronomía de la cultura rural en la que está inmerso el municipio. Destaca el “Día de la Rosca” en Alfornón, el 26 de diciembre, tradición en la que los miembros de la comisión de fiestas recorren el pueblo con una rosca de pan sostenida en una caña. Cantan y bailan hasta el amanecer.
Geografía y naturaleza.
El mejor patrimonio que posee el municipio de Sorvilán es la variedad paisajística y natural en la que está enclavado.
Testimonio de ello son las enormes encinas y alcornoques en la parte alta del municipio que de forma consciente el agricultor ha mantenido en el centro mismo de sus parcelas para aprovechar su fruto como alimentos del ganado. Islotes de encinas en tierras incultas configuran un paisaje apincelado y discontinuo entre el monte bajo, los almendrales, higueras y viñedos.
A medida que vamos descendiendo hacia la costa la cubierta vegetal se reduce a lentiscos, acebuches, cornicabras y palmitos. Con todo el paisaje, exceptuando las parcelas cultivadas, está dominado por el monte bajo: retamales, romeros, tomillos, cantuesos, aulagas y bolinas. De forma residual encontramos en torno a los barrancos más húmedos pequeños islotes de sauces, olmos y chopos.
Infórmate:
Ayuntamiento de Sorvilán: 958 830 506. Fax: 958 830 528
¿Cómo llegar? Línea de autobuses Granada- Berja (por Orgiva) sale de Granada a las 13 horas y arriba a Sorvilán sobre las 16,30 horas. Sale de Berja las 6 horas y llega a Sorvilán a las 9,30 horas.
Alojamientos:
Turismo Rural: En Sorvilán: Casa Carlota. Casa “Pepe el de Guillermo”, “Casa Ruiz” Pensión Alcandora, Casa Rural “Al Sur de Granda”
En Alfornón: “Casa Zacarías”.
En Melicena: alquiler de apartamentos.
Restaurantes:
“Paso del Jabalí”, en la carretera de la Contraviesa. Especialidad en carne de caza.
Los Yesos: Restaurante “Las Palmeras” y Restaurante “Miramar”.
Melicena: Bar “Realejo”.
Sorvilán: Bar “Rincón del Choto”. Bar “El Mirador” también conocido como Bar de Cayetano, especialidad en vinos de Sorvilán.
Esta información es para guntero, para el proyecto wikipedia o como se llame eso
Felicidades al señor Wittgenstein por su aproximación histórica a la historia de nuestro pueblo, Sorvilán.
Sería bonito que se animara a escribir una breve (o larga) historia sobre SORVILÁN. Seguro que tendría para unas cuantas páginas.
Ya fue muy bonito la publicación de “Buscando en la memoria”. Se tendría que volver a imprimir y dar oportunidad a todos aquellos que no pudieron conseguirlo en su momento.
Espero que el señor Wittgenstein se ponga manos a la obra y tire adelante con sus proyectos.
¡¡¡ Ánimo !!!
hey, Wittgenstein!
tengo un problema con tu texto, es el mismo texto como en http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~18700347/centro/websorvilan.html
no puedo publicarlo.
Pues se pueden cambiar algunas cosas o completarlo, dame tiempo.
hombre, Leibniz, bajo ningun concepto se puede cambiar algunas cosas o completarlo!
Todos los derechos de autores tiene juntadeandalucia.es.
Yo he intentado publicar en wikipedia y mira me pasaban la nota.
Violación de derechos de autor.
desde luego no pasa nada, pero hay que aclarar unos conceptos de publicar contenidos por internet.
con mas tiempo voy a preparar un articulo sobre este tema.
Pues yo se lo mandé al instituto de Albuñol pero nunca se me informó que la junta se quedaba con los derechos de autor.
Pero lo qeu te quiero decir que como el texto es mio,
pues lo reformo y te lo mando, no? Que cosas esas del cibermundo
ya me lo he pensado que eres el autor y por eso lo he publicado sin prueba ninguna.
tampoco lo sabia que el autor mismo tiene tan pocos derechos de proteger su propiedad.
y no veas, estaba a punto meter el follon en wikipedia, diciendo conozco al autor, etc.
luego con mas calma lei los articulos correspondientes a los derechos de autor y resulta:
para publicar el mismo texto tuyo, hay que rebuscar el permiso del sitio web que ya ha publicado el texto.
el instituto de Albuñol o en la consecuencia juntadeandalucia.es.
rollos, eso me pone negro, pero entiendo wikipedia porque ellos no quieren ningun problema.
BODEGAS Y CULTURA EN SORVILAN.
1. INTRODUCCION.
Unas de las principales características diferenciadoras del pueblo de Sorvilán es su forma de entender la vida. Los vocablos estres, agobio y prisa apenas si tienen cabida dentro del vocabulario sorvilanero, salvo en el tiempo de los higos que como ya se sabe no hay amigos. Quizá donde mejor se puede conocer y estudiar esta forma tan peculiar de actuar ante la vida es precisamente en los salones culturales del pueblo, conocidos por todos, tanto los residentes como los visitantes, como bodegas. Se intentará a lo largo de este comentario así como en sucesivos desentrañar todos los actos lúdico - culturales que se realizan en estos salones.
Pero lo mejor será comenzar por el principio; o sea normas básicas de conducta antes, durante y después del acto solemne de la visita a la bodega.
2. LA INVITACION.
La invitación es gratis (una obviedad, - invitar: pagar el gasto que haga o que haya hecho otra persona por gentileza hacia ella -); mejor, “conviar” que se define como ruego que realiza una persona a otra para que la acompañe a comer o a una función o a cualquier otra cosa que se haga por vía de obsequio. La frase con la cual se realiza la invitación o la conviá es de todos conocida: … amos a echá un vasillo! ¡ amos a probá los mostos! o ¡amos a mover el mosto!. En algunas ocasiones sólo basta con una afirmación tajente: ¡ Es la hora del Angelus! Esta última es solo conocida por los residentes, y aquellos que han visitado varias veces los salones culturales.
Por suerte en Sorvilán los móviles no tienen cobertura lo cual implica que la invitación se debe de realizar siempre de forma directa y personal, y por supuesto verbalmente y sin intermediarios ya sean ayudas tecnológicas o ayudas personales. A lo más se puede conviar al vasillo dando razón a los padres, hermandos e incluso cuñaos del invitao. No obstante desde hace algunos años esta forma ha entrado en desuso.
Una vez realizada la invitación, siendo un acto que honra al sujeto que la sugiere, es muy importante que ésta sea aceptada. La manera de aceptarla dependerá y variará dependiendo de quién la realice y a quien se le ruega, pero siempre oscilará entre ¡amos! y ¡ pero solo uno!
Rechazar la invitación se considera un acto obsceno y pecado de los mortales. El que convia lo describe siempre con una frase corta: ¡ Pues tú la debes! Si el rechazo implica un mayor enfado: ¡ pa tí jarás!
En particular el que escribe estaría de acuerdo en que este acto de desprecio fuese considerado no como pecado, pero sí como delito incluido en el código o reglamento de los salones culturales de Sorvilán. La pena que acarrearía dicho acto tan vil sería la de no entrar en la bodega el sujeto responsable del desprecio durante un minimo de dos meses y un máximo de dos años (orden de alejamiento).
La madre que los parió, yo lo escribo y ello se quedan con los derechos. Parecen políticos.
chapeau, HOMBRE DE BODEGAS, lo pongo como entrada.
Esto tambien es interesante para el sitio de Sorvilán en el proyecto wikipedia, que tiene nombre de dibujos animados.
Se trata de la trancripción del Catastro del Marqués d ela Ensenada del lugar de Sorvilan.
De esto no deben existir derechos de autor, digo d ela transcripción que se hizo hace unos años en el libro de fiestas del pueblo. Es la unica que existe. Es un documento muy interesante.
amigo, siger! de pronto parece que se ha solucionado el tema de los derechos, sorvilan.info, generosamente, ha autorizado a wikipedia oficialmente de incluir sus textos publicados y como publicador tiene tambien derechos de autores. parece un trucillo, pero es muy serio.
mira aquí http://es.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Autorizaciones en numero 78 se encuentra la autorización.
espero continuar en este proyecto, gracias a todos los filosofos!
Como lo prometido es deuda, guntero, pues empiezo poco a poco con la transcripción del catastro del marqués de la ensenada, un valioso documento de principios del XVIII sobre la vida cotidiana de los pueblos, piensa que sería la segunda generación de castellanos en Sorvilán.
A pesar de que la finalidad para el que fue concebido el Catastro del Marqués de la Ensenada nunca llegó a cuajar, nos ha quedado un valiosísimo documento sobre el estado de la agricultura y otras facetas de la vida economica y social del mediados del siglo XVIII y sobre todo constituye una obra llena de interés y de estimulo para el estudio de la historia de nuestros pueblos.
Es ese interés el qeu me lleva a la publicación de la transcripción que os presento con la esperanza de que os sirva de estimulo para seguir curioseando en la historia de nuestro municipio.
En tiempos de Fernando VI, bajo la administración del Marqués d ela Ensenada, se adoptaron instrucciones para formar un catastro general en el qeu no solo constara la población de España, sino tambien se indicase el valor de su riqueza imponible, a fin de ensayar un nuevo sistema tributario, estableciendo una unica contribución.
Sin embargo, tal proyecto nunca llegó a cuajar por el cambio de monarca, la oposición de los terratenientes y hacendados, el temor del comercio exterior y la presión de la iglesia.
Para la obtención de los datos se establece que el intendente acompañado de un asesor jurídico, un escribano y los operarios, agrimensores, escribientes y dependientes que considere necesarios, acudirá a cada uno de los pueblos de la provincia, convocará al cura, para que asista como persona imparcial, y al alcalde o alcaldes, a uno de los regidores y al escribano del Ayuntamiento; todos juntos elegirán, según la extensión del termino y pueblo, otros dos o más sujetos de la mejor fama y conocedores de las tierras, población, comercio, etc.