continuación de BODEGAS Y CULTURA EN SORVILÁN II
CAPITULO III. EL BESO.
El proceso de acercamiento del vaso hacia nuestra boca debe ser igual a los prolegómenos del primer beso. Para que éste surta los efectos oportunos sobre el ser besado es necesario e imprescidible que el mismo se sienta deseado, pero en ningún momento acosado. No debe de haber punto medio, pues aquí se encuentra la mediocridad; o se desea o no se desea, o se ama o no se ama. El acercamiento se realizará mirando fijamente al ser que vamos a tomar; ojos de deseo que no de lujuria o ansiedad. La subida hacia los labios será parsimoniosa, y asimismo inclinaremos nuestra cabeza buscando con la boca su aroma. El momento del contacto implica instantes de compromiso, de lealtad, de apasionamiento y sobre todo de apagar la mirada.

La entrada del ser rojo es siempre profunda. Nada de sólo mojarse los labios o quedarse en la boca. El primer trago debe de consumir aproximadamente la mitad del vaso. El aroma ya se ha sentido al acercarse. El gusto, donde mejor se valora es de la garganta hacia abajo. Una vez terminado éste primer vaso se debe de repetir el ritual y el mejor halago tanto para el conviante como para el ser tomado será: ¡echa otro!.
Es partir de ahora cuando se abre el telón a los distintas funciones lúdico-culturales que en la mayoria de las ocasiones se inician con una afirmación tajante por parte del invitante, mientras se dirige de nuevo hacia la cuba: ¡cuidao con los cojones que no cae una gota!

CAPITULO IV. LABORES REALIZADAS EN LA BODEGA.

1. Labor integradora.

Esta viene determinada por otra de las caracteristicas esenciales de la gente del pueblo: la hospitalidad mezclada con una gran dosis de espontanéidad. Serían necesarias varias noches y algunos dias para realizar un recuento de las personas que sin haberlo organizado ni previsto con anterioridad han logrando echar una noche de bodegas. No obstante son muy pocos los que han logrado bajarle una cuarta a la cuba -eran otros tiempos en que llovía más-.
La bodega se encarga de todo, pues como ya se ha manifestado, todo está en su sitio. En un santiamén se prepara una pipirrana o unas latillas o se estroza un jamón o la señora de la casa baja unas morcillas, o longaniza o salchichón casero e incluso a veces migas con pescaillo frito, y eso a pesar de que el vino no necesita de mucha comida.
En un plis plas todos son amigos de toda la vida, y da comienzo la labor integradora a que nos referimos y a la que presta una ayuda inestimable las siguientes peculiaridades del pueblo y sus gentes:

a. multilingüismo. Es quizá la mas llamativa por ser precisamente la mas reciente. Los esfuerzos para que todos participen en la tertulia bodeguera son la mayoria de las ocasiones terriblemente hermosos. Este que escribe ha escuchado expresarse a los distintos tertulianos hasta en seis idiomas distintos: Sorvilanero, catalán, alemán, Francés, inglés y holandes. Pero es a mediados del debate cuando aparece un nuevo idioma conocido por alguno como la lengua del infinitivo. frases típicas de esta lengua son:
-Tu echar vasillo otro.
-Tu no entender nada.
-Tu ser ´Güena persona pero no comprender porqúe llevar pendiente.
-Tu fabricar gran vino rico.
evidentemente siempre intercalando entre palabra y palabra la correspondiente muletilla, en la mayoria de los casos eh, eh, eh, porque como ya sabemos antes de decirlas, las palabras hay que pensarlas.

b. La figura del traductor.
A cosecuencia de la aparición de esta nueva lengua surge una nueva figura bodeguera: “El traductor”. su función consiste en traducir del sorvilanero a la lengua del infinitivo lo manifestado por alguno de los tertulianos. Las traducciones son numerosisimas así como las anecdotas:
(Sorvilanero): Preguntale que de donde es.
(Traductor): el preguntar de donde ser tu.
(invitao):Si, si, si, yo tener mucha sed.
Sorvilanero: ¡ Que zé ni ocho cuartos! ¡Que de donde eres!.
invitao: ¡Ah! ¡de Berlín!

C. El refranero.
la ayuda que el refranero presta a esta labor integradora es imprescindible. también se necesita de otra caracteristica de las gentes de bodegas: “la sinceridad”. ¡Quién no ha escuchado de un consejo en una bodega! La forma de suavizar la expresión de la opinión se realiza acudiendo al refranero. No soy quien para darte consejos pero…
Los puntos suspensivos se sustiuyen por:
tiran más dos tetas que dos carretas.
a caballo regalao no le mires el diente.
a buen entendeor pocas palabras bastan.
a quien buen arbol se arrima buena sombra le cobija. etc. etc y hasta cientos de etc.
efectivamente la opinión ha manifestado, con sinceridad, con tacto y de un modo afable.

2. labor de foro político social.

HOMBRE DE BODEGAS