garbanzos negros

a continuación de El hombre y el vino: vidas paralelas - vida y vid (III)

Es a partir de este momento cuando las semejanzas se acentúan más, tanto que cuando se habla de ellos no sabemos con exactitud si se está haciendo del hombre o del vino. Los calificativos se pueden aplicar indistintamente al uno u al otro: Excelente, muy bueno, gran cuerpo, buen color, buena entrada, un poco empañado, un poco de color le vendría bien, lo encuentro apuntaillo, lo siento pero se ha ido. Ya lo dicen los grandes bodeguistas: “´Quién mal empieza mal acaba”. Si en ese instante entras al templo y preguntas de quién habláis la respuesta siempre es la misma: “del vino”.
En esta sana crítica se mezclan alabanzas,enaltecimientos y ensalzamientos con desaprobaciones, censuras y vituperaciones. Estas últimas las solemos usar cuanto más joven es el vino o el hombre, quizá con la esperanza o a sabiendas de que son suceptibles de mejorar con el tiempo.

Y todo esto con el objeto de afirmar que cada vino al igual que cada hombre tiene su personalidad y que en la configuración de ésta influyen los mismos factores: Educación, ambiente, padres, maestros, raices…
Por ello quisiera concluir, sin ánimo de hacerme pesado, afirmando que en todas partes se cuecen habas y que por tanto no debemos escandalizarnos cuando aparece algún garbanzo negro, ya sea en la bodega, ya sea en propio pueblo, porque ni nuestro vino ni nuestro pueblo van a ser la excepción a nada. Aunque claro está que el vino, en general, es excepcional.