la torta dormia - ¡urgente!
27. Diciembre 2007 | Por gunther | Categoria: Actualrecien llegado entre estos festivos un mensaje desde Barcelona enviado por David:
mi madre es de este pueblo tan bonito. y hoy mi abuela ha hecho una torta de aceite y han hablado de la torta dormia. si me pudierais ayudar a conseguir la receta os lo agradeceria. Muchas gracias. yo soy de barcelona
¿quien nos puede echar una mano encontrar la receta de la torta dormia?
saludos
gunther
Hola David y sorvilaneros. Soy Jorge el biznieto de Milagros Castillo Puga. Vivo también en barcelona y hace muuuuuchos años que no voy por Sorvilan. Aquí te paso lo que tenemos en casa sobre la receta de la torta dormía, espero te sea de ayuda !!! (la cantidad de harina, dependerá de la cantidad de tortas que quieras hacer, claro !)
5 kg. de harina
levadura como si se hiciera pan (calculamos unos 100 gr. por los 5 kg.)
Un puñaito de sal
litro y 1/4 aceite
1 k. y 1/4 de azucar
1/4 de aguardiente (1 vaso de los de nocilla)
1 cucharada de canela
1 cucharada de matalauva
se amasa como si fuera pan, se hacen las tortas y se deja que suba la masa.
Cuando ya están venias, se le “lava la cara con aguardiente”, se pinchan con un tenedor por toda la torta, haciendole unas muesquitas, y se le pone azucar por encima.
Se pasan al horno para cocer.
Que aproveche y buena suerte !!!!
gracias, Jorge!
eres pionero de la torta dormia en internet porque no se encuentra nada de receta mediante google o yahoo.
un saludo y que te pases un par de dias por Sorvilán,
.. a ver si me levanto y me lava la cara con aguardiente (me gusta la frase!)