Par acercarnos a nuestro nuevo departamento para la promoción del Vino de Sorvilán, hemos creado una nueva
categoria, un sueño real/virtual, se llama ‘el Mundo de los Bodeguer@s‘.
Un tema muy delicado porque muchos de los lectores son bodegueros de verdad o han crecido con el inevitable curro de a mi personalmente me falta la experiencia, por eso acudimos al experto con el lema ‘Nomen Est Omen‘ como dicen en latin y seguro que nuestro experto sabe latin.
Aquí sigue la primera pregunta de una entrevista que vamos publicando pregunta por pregunta, espero que os guste.

gunther:

¿qué de los vinos son bueno?

En la bodega observo una cata de vino de distintos colores y de distintas edades, probando el vino la gente dice, que bueno o bonisimo esta el vino. y eso se repite en cualquier otra bodega.
Desde fuera parece que los catadores no saborean diferencia entre los vinos.
¡Y en la proxima bodega se repite!

HOMBRE DE BODEGAS

“Todos sabemos del vino y de sus circunstancias“.

Si tiene cierta edad, si es vino viejo, tenemos la amabilidad de disculparle sus posibles defectos y achacarselos a lo dificil y sufrida que ha sido su vida, la lucha encarnizada que ha mantenido con su entorno para conseguir llegar donde está. La superación de multitud de circunstancias adversas.
En resumen, su capacidad de adaptación y su valor para sobrevivir. Supervivencia.

Por el contrario, si se trata de un vino joven, ya sabes, dulzón, amoroso, meloso, la afabilidad nos inclina a mirar al futuro: Lleva muy buenas intenciones, está trabajado, será un grandisimo vino, para el tiempo que lleva está en su punto. Con el paso de esta luna estará perfecto.

Sí amigo, otro gran detalle de nuestras adoradas bodegas: La cortesía, la educación, la gentileza y el respeto al trabajo de los demás y a lo que entra en nuestro cuerpo.

En otra te contaré el maravilloso misterio del guiri. Si lo observas, sin conocer nada acerca de este mundillo, tiene exactamente la misma reacción. También hay respuesta para ello.