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Sabiduría Bodeguera - cuando lleva cerco la luna…

gunther

Hablando de misterios y de la influencia de la luna en la vida del vino, nos puedes dejar algun ejemplo? A mi personalmente ocurre solo uno, que en las noches de luna llena se consume casi la doble cantidad de vino en comparacion de otra fase lunar.

HOMBRE DE BODEGAS

“Mi hermanita canta
la tierra es una naranja.
La luna llorando dice:
yo quiero ser una naranja.
No puedes ser, hija mía,
aunque te pongas rosada.
Ni siquiera limoncito.
¡Qué lástima!”
Don Federico García Lorca.

Todos los templos poseen un pequeño espacio para la entrada de una mínima luz, y todos la recogen de la zona Este ya que es por este punto cardinal por donde se levanta la Reina del Hechizo.
Si todo lo encanta, la bodega no se va a convertir en excepción.
Si todo lo seduce, al vino le maravilla ser seducido.
Si todo lo embriaga, que mejor lugar para embriagarse que el templo del extasis, que mejor mezcla de aturdimiento que el perfume seductor del elegido y la luz embaucadora de la luna.
Tenue, brillante, leve, delicada.
Los huéspedes en esos instantes confundimos a la hechizada con la hechicera, a la encantada con la encantadora, a la seducida con la seductora.
¿Quién es?
¿Es la bodega o es la luna?
Son las dos.

Cuando la luna logra quedarse a dormir en la bodega, descansa dentro del fetiche, sigilosa, silenciosa, pálida. Protege, besa, acaricia al elegido. Son noches oscuras porque no la vemos.
Esparce su materia e invade el alma del líquido, lo anula, y, a veces se lo lleva consigo.
Es la llamada flor del vino, que aunque los entendidos en la materia aseguran que es una enfermedad, yo te puede afirmar sin temor a equivocarme, que es un estado de enamoramiento.
A veces, en las noches frías y claras, miras hacia la luna y descubres que está rodeada de un círculo de color rojo.
Se trata de la victoria del elegido, es el despertar del hechizo.
Ya sé que el amigo Emilio, gran amante de los refranes, corregirá éste: “cuando lleva cerco la luna….
Cada cosa a su tiempo, Gran Gunther. Y en su tiempo cada cosa.

Tengo que añadir una nota de prensa de Efe publicado en Granada Digital el dia 3 de mayo con el titulo:
Nuevos viticultores recuperan la observación lunar para mejorar sus caldos
Efe:

Viticultores de Europa han empezado a tener en cuenta la influencia de las fases lunares en la calidad de las uvas y de sus caldos, técnica que, aunque parezca novedosa, han utilizado desde siempre los agricultores de las zonas vitivinícolas de Granada como la Sierra de la Contraviesa.

.. desgraciadamente en el articulo no lo enfocan bien el tema del uso de las fases lunares en la viticultura.

HOMBRE DE BODEGAS en el interrogatorio - todas las verdades sobre la vida bodeguera - vead tambien las entradas anteriores:
¿Que vinos son buenos?
¿Que es la santa de una bodega?
¿Liturgia bodeguera - un fetiche?