Quedéme y olvidéme
el rostro recliné sobre el amado;
cesó todo y dejéme
dejando mi cuidado
entre las azucenas olvidado.
(San Juan de la Cruz.)

El vino de Sorvilán es el mundo: Todos diferentes y todos iguales.
Una variedad por cada añada. – Una variedad por cada bodega. – Una variedad por cada luna que aparece.

“Mi hermanita canta
la tierra es una naranja.
La luna llorando dice:
yo quiero ser una naranja.
No puedes ser, hija mía,
aunque te pongas rosada.
Ni siquiera limoncito.
¡Qué lástima!”
Don Federico García Lorca.

.. la influencia de la luna en la vida del vino, nos puedes dejar algun ejemplo?

Todos los templos poseen un pequeño espacio para la entrada de una mínima luz, y todos la recogen de la zona Este ya que es por este punto cardinal por donde se levanta la Reina del Hechizo (..)

Gocémonos Amado,
y vámonos a ver en tu hermosura
al monte y al collado
do mana el agua pura,
entremos más adentro, en la espesura. (San Juan de la Cruz)

La liturgia bodeguera es original y única Es sencilla y compleja, artificiosa y sobria, evidente y espesa. No existen camino marcados de antemano. No hay comportamientos homogéneos, no existe el pecado, tampoco la virtud. (..)

En una conversacion sobre el interior de una bodega tipica, se menciono ‘una santa’. ¿Que es la santa de una bodega?

¿Adónde te escondiste, Amado,
y me dejaste con gemido? (San Juan de la Cruz)

Dos son las teorias existentes sobre la santa de una bodega. Una de ellas, la más reciente, es ocurrencia de los bodeguistas del siglo pasado, allá por los años 70. (..)

gunther: ¿qué vinos son buenos?
En la bodega observo una cata de vino de distintos colores y de distintas edades, probando el vino la gente dice, que bueno o bonisimo esta el vino. y eso se repite en cualquier otra bodega. Desde fuera parece que los catadores no saborean diferencia entre los vinos. ¡Y en la proxima bodega se repite!

HOMBRE DE BODEGAS: “Todos sabemos del vino y de sus circunstancias“.
Si tiene cierta edad, si es vino viejo, tenemos la amabilidad de disculparle sus posibles defectos y achacarselos a lo dificil y sufrida que ha sido su vida (..)

Creo que estaremos todos de acuerdo que si ha existido algo nos ha caracterizado desde que somos conscientes de nuestra historia, creo que si preguntamos a cualquiera que haya tenido el lujo y el placer de contemplar los amaneceres únicos o las exclusivas puestas de sol o a quien haya tomado más de dos vasillos [...]

a continuacion de Luces y Sombras:
Los más audaces, atrevidos y despiertos fueron los primeros en salir. Lo hicieron a través de un túnel transparente que desembocaba en un vetusto barracón de plástico donde tomarían su último aliento antes de ser trasladados a su lugar de combate. Sólo un breve instante que les llevaría a la [...]