Estas fiestas pasadas tuve el enorme y sencillo privilegio de visitar el pueblo. Es evidente que prácticamente todo había cambiado con respecto a la anterior visita. Tal vez fuera debido a la crisis tanto económica como de identidad que padezco, pero recordé, no sin cierta melancolía, aquellos tiempos pasados que, paréceme a mi, que fueron [...]

Pregunta:
¿hay una moda, un gusto de vino que cambia cada dos años, igual como en las pasarelas de los diseñadores en Paris?

En el mundo de nuestro vino no hay lugar para la moda; o si lo prefieres en el mundo de la moda no necesita tener espacio el vino.
Nuestro vino es una obra de arte y el arte nunca ha necesitado de la moda.
Ya se que estás pensando que los famosos modistos que me refieres se consideran artistas, pero, Gran Gunther, una cosa es ser y otra bien distinta es creer ser (..)

Pregunta:
¿Señor HOMBRE DE BODEGAS, por favor me puede explicar la evolucion de nombre de vinos como vino ‘Costa’ o ‘vino de la Alpujarra’?

¿Vino de la Alpujarra o vino Costa? Es evidente que aunque el uno excluye al otro ambos son mentira. Tan sólo se trata de nombres que dependen de quién estaba en boga en cada momento. Mismo perro con distinto collar. (..)

Quedéme y olvidéme
el rostro recliné sobre el amado;
cesó todo y dejéme
dejando mi cuidado
entre las azucenas olvidado.
(San Juan de la Cruz.)

El vino de Sorvilán es el mundo: Todos diferentes y todos iguales.
Una variedad por cada añada. – Una variedad por cada bodega. – Una variedad por cada luna que aparece.

Gocémonos Amado,
y vámonos a ver en tu hermosura
al monte y al collado
do mana el agua pura,
entremos más adentro, en la espesura. (San Juan de la Cruz)

La liturgia bodeguera es original y única Es sencilla y compleja, artificiosa y sobria, evidente y espesa. No existen camino marcados de antemano. No hay comportamientos homogéneos, no existe el pecado, tampoco la virtud. (..)

gunther: ¿qué vinos son buenos?
En la bodega observo una cata de vino de distintos colores y de distintas edades, probando el vino la gente dice, que bueno o bonisimo esta el vino. y eso se repite en cualquier otra bodega. Desde fuera parece que los catadores no saborean diferencia entre los vinos. ¡Y en la proxima bodega se repite!

HOMBRE DE BODEGAS: “Todos sabemos del vino y de sus circunstancias“.
Si tiene cierta edad, si es vino viejo, tenemos la amabilidad de disculparle sus posibles defectos y achacarselos a lo dificil y sufrida que ha sido su vida (..)

vuelve el hombre. vuelve el vino. vuelve la bodega
a continuación de El hombre y el vino: vidas paralelas – vida y vid:
Una vez alcanzado el tiempo de la madurez del hijo, la madre comieza su calomoso declive. Sus manos empiezan a arrugarse hasta llegar a desprenderse de su cuerpo, su sombra es cada vez menos [...]